(資)吉田屋－長崎県酒造組合

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　名水で知られる島原半島の南部に位置する有家町は、有明海と雲仙普賢岳に囲まれた風光明媚な土地。この町に、大正6年創業の「吉田屋」はある。

　現在は四代目が蔵を守り、雲仙普賢岳の伏流水から湧き出る自家井戸の水を仕込み水に使い、昔ながらの撥ね木の槽を使って造る「撥ね木搾り」を復活させ、しっかりした酒造りを行っている。

　伝統を守るその一方で、なでしこの花より分離した撫子酵母を使用した酒を造るなど、新しい酵母の研究にも積極的。

　日々草の花から分離された酵母を使ったお酒も新発売された。

　また、馴染みの地域のお客様に喜んでほしいと趣のある空間を利用した酒蔵コンサートを、例年11月初旬には開催している。地元に根ざした酒蔵ならではの活動だ。

　清酒以外にも、ｻﾗﾘﾄｼﾀ口当たりの甘酒は女性に人気。これは「第1回ふるさとの掌展の大賞・てのひら賞」に輝いた、食の専門家も高く評価する逸品だ。

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　各蔵イチオシの銘酒を選りすぐりで紹介します。

　　　 ◆金撰　萬勝◆　　　 ◆清泉石上流　大吟醸◆　　 ◆はねぎ搾り　純米◆

　
◆金撰　萬勝◆　


	準備中
	【アルコール度数】　　　　　　【容　　量】　　　15度　　　　　　　　　　　　　　1,800　ml 　【価格（税込）】　　　1,888　円

　
◆清泉石上流　大吟醸◆


	唐の時代の詩人、王維の詩の中の一句「明月松間に照り、清泉石上を流る」から命名。　その名のごとく清らかな味。
	【アルコール度数】　　　　　　【容　　量】　　　16度　　　　　　　　　　　　　　720　ml 　【価格（税込）】　　　2,310　円

　
◆はねぎ搾り　純米◆


	つるバラの花酵母を使用して仕込み、撥ね木の槽でじっくりと搾った純米酒。
	【アルコール度数】　　　　　　【容　　量】　　　　14　度　　　　　　　　　　　　720　ml 　【価格（税込）】　　　1,260　円

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　長崎県南島原市有家町785

　0957-82-2032

　http://bansho.info/

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　詳しくは、吉田屋へ直接お問い合わせください。

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